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食堂仓储库房质量保证措施
发布时间：
2026-01-19
浙江兴久餐饮服务有限公司成立于2012年，是一家专业为工厂企业、政府机关位、医院、学校提供食堂承包管理及农产品配送，主要以配送瓜果类、蔬菜、冻品、家禽、肉类、水果、粮油、调味料、干货等食堂全品类配送，拥有专业的厨师团队和先进的管理模式，现代化的冷链配送团队，一流的服务水平，对食堂的食材供应有着丰富的配送经验，我们竭诚为客户提供高品质、高效率、省心的一站式生鲜食材采购平台及配送服务。作为一家综合团餐行业服务者的后勤服务公司，兴久主要业务覆盖农产品种植、畜牧养殖、物流配送、餐饮服务、食堂承包等，拥有...
食堂仓储库房质量保证措施
1.认真检查库房周围有无污染源。
2.库房内保持清洁干燥，定时通风保持一定的温度和控制相对湿度。物品避免阳光直射。
3.库房要做好防蝇、防尘、防鼠工作，保证库内无蝇、无鼠、无有害昆虫等。
4.食品要应分类存放，隔墙离地，防水、防盗、防潮、防霉、防污染，食品的摆放应利于通风和检查。
5.严禁在库房内存放杀虫剂、农药、药物和其他有毒有害物质。
6.有异味的食品应密闭存放，防止串味。
7.库房要每天清扫，每周进行一次卫生大扫除。库房内不得存放个人物品和杂物等。
8.食品的生产日期和保质期等要及时登记卡片置于物品摆放处，做到先进先出和先拆先用，尽量缩短储存期。
9.定期认真检查食品材料质量，杜绝食品材料出现霉变、腐烂、过期食品等，如出现类似问题由库管员承担所有责任。
10.认真执行出入库手续，见物入库，严防空入空出现象出现。入库时对进库物品根据采购单按量验收并根据发票上所列名称、规格、型号、单位、数量、单价、金额认真核对。不符合规定标准的物品一律退回。发现问题及时上报，把好质量关。
11.非库房人员，不得擅自进入库房。
12.不得将库房内物品擅自借给使用单位和个人。
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下一页：食堂食材配送仓库卫生安全制
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